Op 4 december organiseerden we een Masterclass Korte Keten Inkoop Catering.
Hoe komt een eerlijk deel van de marge van de keten bij de boer? Hoe kunnen ook kleine partijen meedoen met de aanbesteding en wat mag of kun je eisen bij de aanbesteding? Dit en andere uitdagingen zijn aan bod gekomen in deze masterclass.
De dag bestond uit meerdere presentaties over best practises en lessons learned.
Maar ook werd er gesproken over de toepassingen in de cateringpraktijk.
In de middag werd er uitgebreid gebrainstormd in groepen tussen beleidsmedewerkers, facilitymanagers en inkoopjuristen.
Hieronder vind je alle verslagen en presentaties.
Impressie verslag masterclass korte keten inkoop catering
Presentatie dhr Van der Schans